Cioccolatini ripieni e biscotti alla panna

Ragazzi scusate l'alberello di Natale, mi viene quasi da ridere...ma questa è una delle cose preparate in periodo natalizio! Riunisco in questo post anche i biscotti alla panna a forma di angioletto e stellina così poi fino al prossimo dicembre non ci pensiamo più!!! ;)

I cioccolatini sono davvero semplicissimi, tutti con guscio in cioccolato fondente, alcuni ripieni di ganache al cioccolato al latte e altri di ganache al cioccolato bianco con pezzettini di noci.
L'alberello è stato un po' più articolato da fare, ma mi sono divertita davvero come una bambina!!

Poi per Natale ho fatto questi biscotti, semplicissimi pure loro ma veramente fantastici!!
La ricetta è di antolella di Cookaround, ve la riporto per comodità.

INGREDIENTI:

310 gr farina 00

150 gr zucchero

110 gr burro morbido

110 gr panna fresca

1 uovo intero

vanillina

un pizzico di sale

un cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Rendere il burro a pomata e unirvi lo zucchero fino a formare una crema.

In una seconda ciotola miscelare uovo, panna e vanillina.

In una terza ciotola mescolare farina setacciata, lievito e sale.

Unire la crema di burro e zucchero alla miscela di uovo, panna e vanillina.

Una volta ben amalgamato il tutto unire la farina setacciata.

L'impasto risulterà molto morbido e dovrà riposare in frigo coperto da pellicola parecchie ore (almeno 5-6, se vi è più comodo anche tutta la notte).

Lavorare l'impasto con le mani per ammorbidirlo un po' e stenderlo in uno strato sottile tra due fogli di cartaforno.

Formare i biscotti della forma prescelta (non necessariamente natalizia ;) ) e infornarli in forno statico a 180 gradi per 8-10 minuti.

Decorare a piacere con cioccolato o con glassa.

Buon appetito!! :)