Bavarese all'arancia...rivisitata!

Una delle cose più belle nel creare una torta è che spesso so dove parto ma non ancora dove arriverò...probabilmente per un pasticcere professionista è diverso, ma noi dilettanti allo sbaraglio riusciamo a divertirci anche con gli imprevisti che ci capitano sul percorso...

Questa torta nasce sempre da una ricetta del grande Papum (che non ringrazierò mai abbastanza...) in vista di un altro compleanno importantissimo...quello del mio amore!
Quando gli ho fatto vedere la ricetta della torta e gli ho chiesto se gli piaceva come idea per il suo compleanno...lui mi ha detto: "Perché non ci inserisci anche uno strato al cioccolato come nella mousse di pere?"
Ora...potrei io mai rifiutarmi di inserire del cioccolato in una torta?!?...chi mi conosce sa bene di no...

E così, la bavarese originaria, è diventata un dolce a strati: pan di spagna, bavarese all'arancia e ganache al cioccolato fondente aromatizzata all'arancia!
Ecco il risultato:

Alla fine dei conti, sono contenta di questo esperimento...e soprattutto il festeggiato ha apprezzato la sua torta di compleanno!!